广州市伊钡莱保健品科技有限公司

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黑米窝窝头预拌粉馍馍哥包子自发粉

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黑米窝窝头预拌粉馍馍哥包子自发粉价格表
  • 产品类别窝窝头预拌粉
  • 产品品牌伊贝莱五谷家园
  • 产品规格25kg/袋
  • 所属企业 广州市伊钡莱保健品科技有限公司
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  • 更多品种配比请联系我们(预拌粉品种系列:玉米、黑米、荞麦、紫薯)。


    制作流程(用此预拌粉)

     

    和面配比:

     

    1.水是面粉重量的一半,

     

    2.糖每斤20克,

     

    3.油每斤20克。

     

    注:1.根据季节可以适当增减一、二两水,天气较冷用温水和面。

     

    2.荞麦粉和面,用红糖。

     

         

     

    1.清理搅面机卫生,检查机器是否正常, 按配比准备好原材料(酵母,水,糖,油,面粉)。

     

    2.先加糖,【冬天要加温水,30-38度,】,再加水,搅拌溶解,再加入面粉,再均匀加入酵母。闹钟计时归零,开始计时,开慢速档。

     

    3.4分钟时,换快速档,加入2/5油,

     

    4.8分钟时,再均匀加入2/5的油.

     

    5.11分钟时,换慢速档,均匀加入1/5油,

     

    6.15分钟时,观察面团光滑,细腻,有韧劲,此时可以关机起面。

     

         

     

    一.    馒头剂子90-95克每个,豆沙包和馅料包剂子80-85克每个(馅料建议25克)。

     

    二.在台面上用刮板刮一层油,保证不粘台面。

     

    三.取面,整成长方体,切条,搓成小孩手臂大小的面棍,下剂子,摆放整齐,节省台面空间。

     

    四.压皮,制作。(尽量在30分钟之内做完,保证口感)

     

    五.蒸笼提前刷好油,包好后整齐的摆放在蒸笼内。

     

    【制作技巧详见视频】

     

         

     

    第一种方法:

     

    做好包点以后,用烤箱,上下温度180,烤1-2分钟,然后自然发酵15—30分钟,

     

    第二种方法:

     

    1.自然醒发5-10分钟,

     

    2.蒸汽炉烧开水,关火,将蒸笼放在蒸汽炉上,蒸汽醒发5-10分钟左右。 

     

    第三种方法:

     

    用发酵箱,温度30—50度,发酵15-30分钟。

     

    【发酵很重要,需自己经验积累掌握】

     

         

     

    一.检查水电气是否充足,以免中途出现问题,不能一次性蒸熟,影响口感。

     

    二.    提前烧开水,

     

    三.    由上至下按照馒头,豆沙包,素菜包,肉包的顺序放置。

     

    四.    冒大气时开始计时。【倒计时15分钟】

     

    五.    时间到了,关闭汽电,等一会揭盖,以免烫伤。【如果没熟,继续蒸5分钟左右。】


    广州市伊钡莱保健品科技有限公司自成立2008年,成立以来,一直秉承“以人为本,科技创造健康”的经营理念和服务宗旨,致力于天然、营养食品的开发和生产。 

    公司专门组建了标准化的10万级洁净厂房,并配套了先进的谷物熟化生产线,微波干燥杀菌生产线,全自动包装生产线等先进的设备及完善的开发检验室。通过专业的配方,先进的生产工艺,完整的质量控制体系,完善而专业的技术服务,确保产品在生产、包装、仓储、销售等各环节的品质安全可靠。 

    由公司专业研发多种五谷杂粮熟化粉及杂粮窝窝头、粗粮饼干等专用谷物粉,适用于营养早餐、谷物奶、固体饮料、粗粮面包饼干等食品及保健品的生产。 
    客户的满意和双赢是我们的第一准则,我们将继续围绕顾客的需求,研究开发出令客户满意的产品。





    广州市伊钡莱保健品科技有限公司全国招商中

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